Brie no Forno com Compota de Nêsperas

Estamos no tempo das nêsperas.

O que são nêsperas? São um fruto originário da China, mas também foram introduzidas no Japão há muitos anos.  Fora de Portugal, são normalmente chamadas “ameixas chinesas” ou “ameixas Japonesas”. Algumas variedades japonesas chegaram à Europa à zona do Mediterrâneo. Acredita-se que chegaram á Califórnia pelas mãos dos emigrantes chineses.

São sumarentas, quando maduras, doces e têm um belo aroma, que se sente á distância.

Elas não são apenas deliciosas, também são boas para a nossa saúde. Ajudam e regulam a pressão arterial, ajudam a reduzir os níveis de colesterol, ajudam a circulação e também a digestão.

E coisa boa... têm poucos carboidratos. Por isso vamos lá comer nêsperas!

Agora junte-as a um queijo Brie no forno! Já babou

Espero que gostem.

Brie no forno com Compota de Nêsperas

Ingredientes:

1 queijo Brie

12 nêsperas

½ chávena de vinho moscatel ou vinho do porto

¼ de chávena de açúcar mascavado

1 pitada de sal

¼ de chávena de nozes Pecan ou das nossas

30g de manteiga

Tomilho

Preparação:

Abra o queijo, retire-lhe o papel e volte a colocá-lo na caixa de madeira. Com uma faca faça uma cruz no topo do queijo. Leve ao forno a 200º durante mais ou menos 20 minutos, até o queijo começar a derreter.

Faça a compota. Retire a pele e os caroços às nêsperas, corte-as ao meio. Coloque-as num tacho com o açúcar, o sal, o vinho e a manteiga. Deixe cozinhar em lume brando até as nêsperas estarem macias e o molho cremoso. Junte as nozes grosseiramente picadas e as folhas do tomilho. Envolva.

Retire o queijo do forno, deixe descansar cinco minutos, depois retire a casca de cima e junte as nêsperas, envolva bem.

Sirva quente com fatias de pão torrado, tostas ou bolachas salgadas a gosto.

Bom Apetite.