Pão de Courgette

Courgette ou abobrinha, estamos na estação delas. Eu este ano não consegui tê-las. Flores muitas, mas o fruto nem vê-lo. Mas acabam por chegar cá a casa algumas courgettes dadas por familiares e amigos.

Gosto deste legume, muito versátil, pouco calórico, da família das abóboras, melões e melancias.

Originária da América do Sul, podemos fazer imensas receitas com elas:  sopas, assadas forno, fritas ou panadas, em compotas, bolos e até em pães, como o que lhes trago hoje.

Espero que gostem.

Pão de Courgette

Ingredientes:

500 gr de courgette descascada e limpa

150 gr de farinha T65

1 ovo

150 ml de leite

1 c. de sobremesa de fermento em pó

sal q.b.

pimenta q.b.

1 c. de café de noz moscada

2 c. de sopa de hortelã picada

1 c. de sobremesa de azeite

1 dente de alho picado

50 gr de queijo feta

Preparação:

Descasque e limpe de sementes a courgette, corte em cubos pequenos. Numa frigideira coloque o azeite e o alho bem picado e deixe aquecer. Salteie a courgette, para perder toda a água e ficar cozinhada. Reserve.

Numa taça coloque a farinha, o fermento, envolva. Adicione o ovo e mexa para unir a massa, vaze o leite aos poucos e mexa. Adicione a courgette, o queijo feta esmigalhado grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e a noz moscada. Envolva. Adicione a hortelã picada. Envolva novamente.

Coloque numa forma de bolo inglês, previamente untada e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 50 minutos, mas confira sempre com o palito.

Deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.