Salada de Melancia com Pepino

“O menos é mais”, é o que se diz, das coisas simples, que quase sempre são as melhores.

Esta salada é bem exemplo disso. Apenas dois ingredientes e temos uma salada fresca, nutritiva, saborosa e muito simples.

A melancia, é a minha fruta preferida, desta estação e por isso mesmo, adoro fazer esta salada.

Vi a receita num programa de televisão, só melancia e azeitonas para além das ervas aromáticas. E a partir daí comecei a fazê-la várias vezes trocando alguns ingredientes. Na de hoje adicionei pepino e a associação destes dois ingredientes é óptima.

Espero que gostem

Salada de Melancia com Pepino

Ingredientes:

½ melancia média

½ pepino

Queijo feta q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 c. de sopa de vinagre de vinho branco

2 c. de sopa de azeite

Manjericão q.b.

Preparação:

Retire as cascas e as pevides à melancia. Com um utensílio próprio faça bolinhas e coloque-as numa taça, ou corte-as aos cubos.

Descasque o pepino, deixando um pouco de casca, corte-o ao meio e retire as pevides. Lamine-o e junte-o à melancia.

Tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta. Envolva delicadamente com as mãos.

Esfarele o queijo por cima da salada, assim como o manjericão.

Bom Apetite.