Cantaril Assado no Forno à Portuguesa

Chegou o tempo mais fresco, e o meu forno ganha importância em relação à grelha do churrasco.

Gostamos de peixe de todas as maneiras, mas assado no forno talvez seja a forma de que gosto mais, e este tempo pede um tabuleiro de comida bem quente e suculenta.

Não gosto de assar peixes muito grandes, demoram mais tempo a assar, e são mais difíceis, para mim, de organizar as quantidades.

Hoje escolhi um cantaril por pessoa e tudo é mais fácil.

Espero que gostem.

Cantaril Assado no Forno á Portuguesa

Ingredientes:

1 Cantaril por pessoa
1 tomate bem maduro
1 cabeça de alhos
folhas de louro
salsa
azeite q.b.
1 copo de vinho branco
limão
pimenta q.b.
sal q.b.
3 cebolas médias

½ pimento encarnado

1 c. de café de gengibre em pó

Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta e o gengibre em pó, também no seu interior.

Coloque no interior do peixe uma folha de louro, e uns raminhos de salsa.

Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, corte o limão ás rodelas finas, coloque o peixe em cima do limão. Coloque no tabuleiro, as cebolas, os pimentos e o tomate cortados.

Regue com o vinho branco, e com um fio de azeite. Corte a cabeça dos alhos com casca, ao meio e coloque no tabuleiro com a parte cortada para baixo.

Salpique também os legumes com um pouco de sal e pimenta.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos, confirme se está assado pois tem a ver também com o tamanho e a grossura do peixe.

Sirva de imediato com batatas assadas ou cozidas.

Bom Apetite.