Hummus de Tremoços
O húmus é uma receita originária do Médio Oriente. Tradicionalmente feita com grão de bico. Por todo o Mundo ganhou adeptos e começou a haver variações com outros ingredientes.
Gosto do tradicional, mas também gosto de variar, de experimentar novos sabores, tendo já feito húmus com vários ingredientes. Hoje vou fazer com um produto bem português, muito consumido no verão, o tremoço. Uma excelente entrada para ter na mesa no dia da Mãe. Curiosos?
Espero que gostem.
Húmus de Tremoços
Ingredientes:
200 gr de tremoços cozidos e descascados
½ pimento encarnado pequeno
1 limão, só o sumo
1 c. de sopa de tahine
2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta, usei da gourmarket
1 c. de sobremesa de cominhos em pó
1 c. de sobremesa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alhos picados
Talos de coentros
Preparação:
Asse o pimento no forno ou numa grelha, retire a pele e as sementes, deixe arrefecer
Comece por descascar os tremoços, comprei-os já cozidos, coloque-os num processador com todos os ingredientes.
Bata até ter uma pasta mole e sem ser seca. Se precisar coloque mais azeite e/ou sumo de limão.
Decore com um fio de azeite e umas folhas de coentros. Sirva com pão torrado, tostas ou pão ázimo.
Bom Apetite.
