Sorvete de Uvas Congeladas com Tagin

De regresso de férias, nada melhor do que trazer uma receita simples e refrescante para prolongar um pouco a leveza dos dias de descanso. Este sorvete de uva faz-se num abrir e fechar de olhos e é perfeito para quem procura algo rápido, fresco e cheio de sabor. O segredo está no topping: o Tajín. É ele que transforma algo tão simples numa experiência inesperada, acrescentando intensidade e um toque cítrico e picante que contrasta lindamente com a doçura natural da fruta. Este tempero mexicano, feito à base de pimenta, limão e sal, é surpreendentemente versátil e pode ser usado em frutas frescas, saladas, cocktails e até pipocas. Aqui, faz toda a diferença e dá a este sorvete um carácter único, que vale mesmo a pena experimentar.

Espero que gostem.

Sorvete de Uvas Congeladas com Tajín

Ingredientes:

• 2 chávenas de uvas sem sementes congeladas

• 1 limão ou lima, só o sumo

• 1 laranja, só o sumo

• 1 a 2 colheres de chá de mel, agave ou açúcar. Usei xarope de agave

• Tajín para polvilhar, de compra ou como este caseiro

Receita Caseira de Tempero Tipo Tajín

Ingredientes:

·       2 colheres de sopa de flocos de malagueta

·       1 colher de sopa de limão desidratado ralado

·       1 colher de sopa de sal fino

·       1 colher de chá de açúcar

·       1/2 colher de chá de cominhos

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Preparação:

1.     Misture bem todos os ingredientes e num processador processe grosseiramente.

2.     Prove uma pitada. Se quiser mais picante, adicione mais malagueta. Se quiser mais ácido, adicione mais limão.

3.     Guarde num recipiente hermético, em local seco e fresco.

Preparação do sorvete:

1. Lave bem as uvas, seque e congele por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro).

2. No processador ou liquidificador potente, coloque as uvas congeladas.

• Adicione o sumo do limão, da laranja e o agave

• Pulse até virar uma mistura cremosa, como um sorvete

• Sirva imediatamente como sorvete macio (tipo soft), ou

• Leve ao frigorifico por 30 minutos a 1 hora se quiser mais firme.

3. Antes de servir polvilhe com Tajín.

Bom Apetite.

🔄 Variações:

• Pode adicionar folhas de hortelã ou gengibre ralado para um toque mais fresco.

• Experimente com morangos congelados ou manga, também ficam ótimos com Tajín.