Salada de Couve Roxa com Cominhos

Um dia destes a Sofia do @blogspice, fez um post, onde falava sobre as couves. As mal-amadas. Delas se tem uma imagem deturpada, por se considerar, erradamente, que são de difícil confeccção e pouco versáteis. E que é uma pena, as pessoas não lhes darem o seu verdadeiro valor. Não podia estar mais de acordo. As couves são uma fonte de vitaminas, fibras entre outras coisas. E afinal são bem versáteis quando nos dispomos a fazer refeições com elas.

Por isso trago-vos uma salada de couve roxa com cominhos. Para experimentar sem medos, se nunca as comprou/utilizou.

Espero que gostem.

Salada de Couve Roxa com Cominhos

Ingredientes:

½ couve roxa

100 ml de água a ferver

½ limão, só o sumo

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de vinagre balsâmico

1 c. de sopa de farinha maisena

1 c. de chá de sementes de cominhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Corte a couve com uma mandolina, para ficar bem fininha. Leve-a a cozer com a água, o sumo do limão e o vinagre. Deixe cozer 10 minutos, mexendo para não pegar.

Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e a farinha, envolva bem. Leve ao lume, se precisar de secar algum líquido e engrossar.

Junte as sementes de cominhos, envolva bem

Sirva quente ou fria.

Bom Apetite.