Gelatina de maracujá com Panna cotta

A panna cotta, aveludada e lisa, já é uma boa sobremesa, mas se lhes juntarmos uma gelatina de fruta e maracujás frescos, fica uma verdadeira explosão de sabores.

O tempo ainda permite sobremesas frescas e a panna cotta é uma das minhas preferidas.

Hoje quis ter duas sobremesas numa só, para comemorar os três anos do meu blog.

E acho que o resultado foi bom.

Espero que gostem.

Gelatina de Maracujá com Panna cotta

Ingredientes:

4 folhas de gelatina

200 ml de natas

100 ml de leite

1 chávena de açúcar branco

½ vagem de baunilha

1 embalagem de gelatina de maracujá

4 maracujás

Preparação:

Comece por fazer a gelatina de maracujá, conforme as indicações do pacote. Vaze para as formas e encha até meio cada uma. Leve ao frigorifico para solidificar.

Hidrate as folhas de gelatina numa tigela com água fria.

Ao lume leve as natas, o leite, o açúcar e as sementes da baunilha. Deixe levantar fervura. Retire do lume.

Esprema as folhas de gelatina, junte-as ás natas, envolva até ficarem bem desfeitas.

Deixe arrefecer e vaze por cima da gelatina, que já deve estar solidificada.

Deixe no frio pelos menos 8 horas. Deixei durante a noite.

Desenforme as formas, colocando-as numa taça com água morna, e depois com uma faca fina passe á volta da forma.

Coloque o doce num prato e salpique com os maracujás, decore com um raminho de hortelã.

Bom Apetite.