Mel Picante

Sou daquelas pessoas que acha que a vida precisa de ser bem apimentada. Devemos ter a alegria, a força, o sabor e a irreverencia do picante.

Na cozinha também, com moderação, como tudo na vida, mas gosto da comida com algum picante e se lhe juntarmos o doce, então é de ir aos céus.

Mel com malaguetas é um molho ou um condimento, quase perfeitos. Pode usar em tudo: Tostas ou bruschettas, saladas, massas, pizzas, carnes, queijos e até em gelados.

Use um bom mel, junte-lhe flocos de malagueta seca e terá sempre á mão um molho que vai resolver e abrilhantar qualquer prato.

O Ricardo Dias Felner, escreveu esta semana no Expresso, uma receita de um óleo de malagueta ao qual juntou gelado de baunilha.

Confesso que a receita já está guardada para experimentar, e a ideia de ao picante juntar doce, como o gelado, é uma forma de utilizar os molhos picantes, que cá em casa se usam com alguma frequência.

Saia da sua zona de conforto e experimente esta receita tão simples e tão deliciosa.

Espero que gostem.

Mel Picante

Ingredientes:

200 ml de mel de boa qualidade

1 c. de sopa de flocos de malagueta secos

Preparação:

Coloque o mel e os flocos num tacho, deixe levantar fervura. Desligue o lume e deixe arrefecer.

Coloque num frasco previamente esterilizado. Depois use e abuse deste molho

Bom Apetite.

Dica: Pode coar os flocos, mas eu gosto de os ver e sentir no prato.

Esta receita, dura 6 meses.