Bolo de Chocolate com Creme de Coco
No Natal, os bolos de chocolate ganham um significado especial, tornando-se protagonistas nas mesas da consoada. Seja em jantares familiares ou nas confraternizações de final de ano, eles trazem calor, conforto e aquele toque de indulgência que combina perfeitamente com o espírito natalício.
O bolo de chocolate sem farinha, em particular, destaca-se como uma escolha elegante pela sua textura delicada e sabor intenso. Ele harmoniza perfeitamente com acompanhamentos como sorvetes, cremes ou frutas frescas, como framboesas e morangos. Além disso, é uma ótima alternativa para quem quer oferecer sobremesas mais inclusivas, agradando tanto a intolerantes ao glúten quanto aos amantes de receitas mais sofisticadas.
Na decoração natalicia, os bolos de chocolate podem ganhar toques especiais, como açúcar de pasteleiro polvilhado a imitar a neve, cerejas frescas, folhas de hortelã ou até mesmo pequenas decorações em forma de estrelas e árvores de Natal.
Hoje o meu bolo de chocolate tem um creme de coco, sedoso, diferente e surpreendente.
O que também me surpreende sempre, é o meu robot Titanium Chefbaker XL da Kenwood. Pelos seus acessórios para cada necessidade, mas também pelas suas duas cubas uma maior e outra mais pequena. Facilita e muito o nosso trabalho, para este tipo de sobremesas. Pois numa batemos as claras e noutra as gemas, e tudo se torna mais rápido.
Pode também ter mais rapidez na sua cozinha, se comprar este robot. Usufrua do meu desconto DAHORTA15 e faça as sobremesas de que mais gosta.
Espero que gostem.
Bolo de Chocolate com Creme de Coco
Ingredientes:
200g de chocolate 70%
100g de manteiga
1 chávena de açúcar
6 ovos
1 c. de café instantâneo
1 pitada de sal
1 c. de chá de extrato de baunilha
Lascas de coco para decorar
Para o creme de coco:
1 chávena de leite condensado de coco
½ chávena de leite de coco
1 c. de sobremesa de farinha de amido
Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga. Reserve.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme, com uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar até duplicarem de volume. Junte a baunilha volte a bater. Acrescente o café peneirado e volte a envolver. Junte o chocolate, envolva e por fim, fora da batedeira junte as claras e envolva cuidadosamente.
Vaze para uma forma redonda previamente untada e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 30 minutos.
Retire do forno, deixe descansar um pouco e depois desenforme.
Faça o creme de coco. Leve ao lume o leite condensado e o leite de coco, até aquecer. Dissolva o amido num pouco de leite e volta ao tacho em lume brando. Deixe engrossar um pouco. Deixe arrefecer completamente.
Numa frigideira toste as lascas de coco, deixe arrefecer.
Antes de servir, decore o bolo com o creme e com as lascas.
Bom Apetite.
