Pudim de Aveia com Chia e Banana

Os pudins de chia são provavelmente uma receita de pequeno almoço ou mesmo uma sobremesa, mais fáceis de fazer.

Rápida, pois pode e deve fazê-la na noite anterior, para a poder saborear logo de manhã.

Mas o que são sementes de chia? São minúsculas sementes originárias da América do Sul, que durante muito tempo o Ocidente não lhes deu importância. Ao contrário dos Maias e dos Aztecas que as consideravam uma semente dos Deuses.

Hoje também lhe reconhecemos que é um superalimento e já o utilizamos muito.

Todos nós fazemos pudins de chia e claro todos nós começamos a testar a sua consistência, pois era novidade para muitos de nós.

Nas minhas tentativas/erro, aprendi, que se juntarmos o leite morno a chia fica mais macia. A quantidade de chia e de líquido também vão definir a textura do seu pudim. Uns gostam de pudins mais densos, outros gostam de pudins mais cremosos.

Agora vamos lá experimentar este magnifico pudim de chia.

Espero que gostem.

Pudim de Aveia com Chia e Banana

Ingredientes:

1 banana madura

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 pitada de sal

50g de sementes de chia

250ml de leite morno

50g de flocos de aveia

1 pitada de noz moscada

1 c. de sopa de xarope de ácer

1 c. de chá de canela em pó

Preparação:

Descasque a banana e com um garfo esmague-a, junte o extracto de baunilha, a canela, o sal, a noz moscada e mexa.

Num processador junte a aveia, o leite, o xarope de ácer e as sementes de chia.

Bata, mas não reduza muito. Acrescente a banana, volte a bater.

Envolva bem.

Transfira para copos ou taças, leve ao frio durante a noite.

Decore com lascas de coco e fruta a gosto.

Bom apetite.

Dica: A quantidade de sementes de chia ou de aveia, depende muito da textura que quiser dar ao pudim. Eu gosto mais cremoso e esta quantidade dá-lhe isso.