Queijadas de Natal
As queijadas percorrem a nossa memória como um eco doce que atravessa gerações. Em Portugal e noutros lugares onde este costume encontrou acolhimento, fazem-se de amêndoa, de laranja, de abóbora e de muitas outras inspirações que a imaginação e o tempo foram deixando à mesa. Há sempre uma delicadeza na massa fina que se molda entre os dedos e cede ao toque, convidando-nos a levá-la à boca num gesto quase instintivo, simples e feliz.
Costumam nascer douradas, como se tivessem guardado um pedaço de sol no interior, e por isso, seja qual for o seu sabor, pousam lindamente numa mesa de Natal. Brilham entre ramos verdes, frutas cristalizadas e luzes miúdas, preenchendo a mesa e o olhar com a promessa de conforto.
É com esse espírito de abundância e beleza que chega esta receita de queijadas de Natal, prontas a aquecer a casa e a deixar no ar um aroma que parece abraço.
Espero que gostem.
Queijadas de Natal
4 pessoas · dificuldade média · 15 min preparação · 25 min cozedura
Ingredientes:
• 250 ml de leite
• 250 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• 100 g de farinha
• 3 ovos
• Raspa fina de 1 laranja
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. Ligue o forno a 200 °C e forre pequenas formas e unta-as com manteiga.
2. Aqueça o leite até ficar morno.
3. Numa taça, bata o açúcar com os ovos até a mistura ficar clara e luminosa.
4. Junte a manteiga derretida, a raspa de laranja e uma pitada de sal, envolva bem.
5. Adicione a farinha peneirada, mexendo sem pressa, e por fim o leite morno, até obter um creme sedoso.
6. Encha as formas sem ultrapassar dois terços da altura.
7. Leve ao forno cerca de 20–25 minutos, até as queijadas criarem um brilho dourado.
8. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.
Bom Apetite.
