Queques de quinoa

Há uns anos, ainda não conhecia muito bem a quinoa, vi um artigo numa revista com várias receitas com este produto. Achei o artigo interessante e guardei as receitas para me informar mais sobre este ingrediente, agora tão na moda.

Agora que já conheço bem a quinoa e a utilizo muitas vezes, lembrei-me da folha guardada e resolvi fazer uma receita.

Espero que gostem.

Ingredientes para 4 pessoas:

150 g de farinha de quinoa
85 g de farinha de arroz
15 g de amido de milho
150 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
200 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
1,5 dl de leite
75 g de arandos vermelhos secos

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar.

Adicione os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.

Junte as farinhas e o leite. Mexa.

Adicione os arandos cortados e polvilhados com um pouco de farinha.

Distribua a massa numa forma de queques previamente untadas com manteiga.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Bom Apetite.