Bolo Mármore de Cenoura e Cacau

A minha filha adora bolo mármore, aliás gosta de tudo o que tenha cacau ou chocolate.

E hoje pensei fazer um bolo mármore tradicional, mas já aqui tinha feito essa receita. Então pensei num bolo de cenoura com chocolate, mas em vez de levar uma cobertura, fiz como se fosse um bolo mármore, e o resultado foi maravilhoso. E cá casa todos aprovaram.

Espero que gostem.

Bolo de cenoura e cacau

Ingredientes:

300g de cenouras raladas

320g de açúcar amarelo

200ml de óleo vegetal (eu usei de coco)

4 ovos

240g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

1 c. chá de baunilha

Preparação:

Na bimby ou robot de cozinha rale as cenouras, depois coloque-as com o açúcar, os ovos, o óleo de coco e triture bem até obter uma mistura homogénea. Depois peneire a farinha com fermento, junte o sal e envolva bem.

Separe a massa em duas tigelas, numa junte a baunilha, noutra junte o cacau.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a massa com a baunilha na forma. Coloque a massa com o cacau sobre a outra.

Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Retire depois do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Bom Apetite.