Bochechas de Porco Estufadas

Bochechas de porco, hoje estão na moda. São uma ótima opção, para quem quer uma carne tenra e saborosa e não muito cara.

Em casa dos meus avós eram cozinhadas com osso. Davam mais sabor segundo a minha avó, e sabia-se que estavam prontas quando a carne despegava tenra e pegajosa.

Por isso, não são novidade para mim e gosto muito.

Ingredientes para a Marinada:

12 bochechas de porco

Vinho tinto

3 dentes de alho esmagados com casca

2 cenouras

2 cebolas

3 folhas de louro

6 cravinhos

Pimenta em grão q.b.

1 pau de canela

Noz moscada q.b.

1 haste de tomilho

1 haste de sálvia

2 colheres de sopa de infusão de azeite e alho

Preparação:

Comece por marinar a carne com os ingredientes todos e deixe passar a noite.

Escorra a carne e aloure as bochechas com 2 colheres de infusão de azeite e alho.

Junte novamente as bochechas á marinada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume lento durante hora meia. Ao fim desse tempo mude o tacho para o forno pré-aquecido a 180º durante mais uma hora e meia.

Acompanhe com legumes assados no forno.

Bom Apetite.