Arroz colorido com Camarões picantes

Esta é daquelas receitas, que não precisa de acompanhamento, sou capaz de comer este arroz, sem mais nada.

Mas para os mais gulosos, junto aqui uns camarões fritos com molho picante.

Espero que gostem.

Arroz colorido com camarões fritos e molho picante

Ingredientes para o arroz

2 chávenas de arroz basmati

150 gr de bacon cortado aos quadradinhos

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

1 pimento laranja

1 c. de sobremesa de cominhos em pó

1 c. de sopa de açafrão da India

1 c. de sopa de caril

1 cebola roxa grande

1 c. de sopa de infusão de alho em azeite

Azeite q.b.

1 malagueta

Sal q.b.

2 hastes de tomilho

Preparação:

Comece por cozer o arroz. Escorra e reserve.

Num tacho coloque a cebola e o alho e deixe fritar um pouco. Junte o bacon, cortado aos quadradinhos e deixe fritar bem.

Depois junte os pimentos e a malagueta cortados também aos quadradinhos e deixe tudo fritar bem.

Junte o açafrão, os cominhos, o tomilho, o caril e retifique de sal e pimenta.

Junte o arroz e mexa bem, com um garfo.

Ingredientes para os camarões

500 gr de camarão descascado

1 c. de sopa de mistura de 5 especiarias (anis estrelado, sementes de funcho, canela, cravinho e pimenta) moídas

1 ramo de coentros

1 c. de sopa de alho em infusão de azeite

1 limão

Preparação:

Frite os camarões com o alho, junte as especiarias e os coentros. No final regue com o sumo de limão.

Para o molho:

1 c. de sopa de vinagre de arroz

1 c. de sopa de molho se soja

1 c. sobremesa de açúcar

1 c. de sobremesa de flocos de piripiri

1 ramo de cebolinho

Numa tijela junte todos os ingredientes.

Bom Apetite.

Dica. Pode trocar um dos pimentos por pimento verde.