Dicas de Culinária - Como congelar espinafres

Dicas de Culinária – Como congelar espinafres

Sempre que tenho fruta ou legumes da época em grande quantidade, tento sempre conserva-los para mais tarde os consumir. Ou em compotas ou conservados por congelação.

Os espinafres, que adoro, são um legume frágil e de fácil deterioração. Assim congelo e tenho espinafres para utilizar durante muito tempo.

Como faço:

Depois de lavados e arranjados, coza-os durante 5 minutos. Deixe-os a escorrer durante a noite para sair o máximo de água possível, calcando de quando em vez. Numa tábua pique-os com uma faca. Com as mãos faça bolas do tamanho das bolas de ténis. Leve a congelar separadas.

Quando estiverem congeladas, coloque-as num saco próprio de congelação.

Assim tem sempre à mão os espinafres já preparados e com uma dose certa para preparar, cremes, esparregados, etc etc.,

Bom Apetite