Salada de Pêra Rocha e Bacon

Mesmo a mais singela costeleta de porco, merece uma boa salada.

Doce, salgada, crocante.

Espero que gostem.

Salada de pera rocha e bacon

Ingredientes:

100 gr de bacon

4 peras rocha

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sobremesa de vinagre balsâmico

1 c. de sopa de mel

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Alface

Espinafres para salada

Pinhões q.b.

Queijo parmesão q.b.

Preparação:

Comece por partir em meias luas as peras, que não devem estar muito maduras, retire os caroços, mas deixe ficar a casca.

Numa frigideira coloque o azeite e frite bem o bacon, reserve.

Na mesma frigideira coloque a manteiga, o vinagre e o mel e ponha as peras a caramelizar, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Disponha as saladas já lavadas e secas num prato fundo e tempere com o seguinte molho:

1 c. de sopa de mostarda

1 c. de sopa de mel

1 c. de sobremesa de azeite

Sumo de 1 limão

1 c. de sobremesa de vinagre balsâmico

Sal e pimenta

Emulsione tudo, e tempere a salada.

Por cima da salada coloque as meias luas da pera, o bacon, as raspas do parmesão e um punhado de pinhões.

Sirva com carne grelhada ou frita.

Bom Apetite.