Mousse de Amoras Silvestres

Gosto de apanhar amoras, de as comer simples ou em sobremesas, gelados, etc.
Também as congelo, para matar as saudades nos dias frios de inverno.
O tempo continua quente, e nada melhor do que uma sobremesa gulosa, mas fresca.
Espero que gostem.

Mousse de amoras silvestres
Ingredientes:

250 gr de queijo mascarpone 
2 chávenas de amoras silvestres + 1 chávena para o coulis
100 gr de açúcar amarelo pulverizado 
1 limão 
1 iogurte natural grego
40 gr de açúcar amarelo
1 c. de sobremesa de extracto de baunilha
1 c- de sobremesa de farinha Maizena
½ chávena de água

Preparação:
Bata primeiro o mascarpone, numa bimby ou em outro processador.
Junte as amoras, depois de lavadas e enxutas, ao creme e bata.
Na bimby pulverize o açúcar, e as cascas de limão, ou rale as cascas manualmente. Junte ao preparado, bata tudo até ficar um creme homogéneo.
Adicione o iogurte e envolva bem.
Coloque a mousse numa taça grande, ou distribua por taças individuais. Leve ao frio durante pelo menos 2 horas.
Faça, entretanto, o coulis de amora.
Coloque num tacho as amoras, a água o açúcar (40 gr), o sumo do limão e a baunilha, a Maizena e deixe levantar fervura. Esmague grosseiramente as amoras,
Antes de servir distribua o coulis pelas taças ou taça e decore com algumas amoras inteiras e um raminho de hortelã.

Bom Apetite.
Gosto de apanhar amoras, de as comer simples ou em sobremesas, gelados, etc.
Também as congelo, para matar as saudades nos dias frios de inverno.
O tempo continua quente, e nada melhor do que uma sobremesa gulosa, mas fresca.
Espero que gostem.

Mousse de amoras silvestres
Ingredientes:

250 gr de queijo mascarpone 
2 chávenas de amoras silvestres + 1 chávena para o coulis
100 gr de açúcar amarelo pulverizado 
1 limão 
1 iogurte natural grego
40 gr de açúcar amarelo
1 c. de sobremesa de extracto de baunilha
1 c- de sobremesa de farinha Maizena
½ chávena de água

Preparação:
Bata primeiro o mascarpone, numa bimby ou em outro processador.
Junte as amoras, depois de lavadas e enxutas, ao creme e bata.
Na bimby pulverize o açúcar, e as cascas de limão, ou rale as cascas manualmente. Junte ao preparado, bata tudo até ficar um creme homogéneo.
Adicione o iogurte e envolva bem.
Coloque a mousse numa taça grande, ou distribua por taças individuais. Leve ao frio durante pelo menos 2 horas.
Faça, entretanto, o coulis de amora.
Coloque num tacho as amoras, a água o açúcar (40 gr), o sumo do limão e a baunilha, a Maizena e deixe levantar fervura. Esmague grosseiramente as amoras,
Antes de servir distribua o coulis pelas taças ou taça e decore com algumas amoras inteiras e um raminho de hortelã.

Bom Apetite.