Bolo de Noz com Mel

É um dos bolos preferidos da minha filha. E eu percebo porquê. Tem o sabor das especiarias, como a canela, a cremosidade que só o iogurte lhe dá e um travo a mel, que faz deste bolo um clássico cá em casa.

Espero que gostem.

Ingredientes:
Bolo de noz e mel
3 ovos
3 claras
1 chávena (de chá) de nozes picadas grosseiramente
1 c. (de sobremesa) de fermento em pó
2 chávenas (de chá) de açúcar
1 chávena (de chá) de manteiga
1 chávena (de chá) de leite
1 chávena (de chá) de mel
3 chávenas (de chá) de farinha de trigo
1 c. de chá de canela
3 chávena de iogurte grego natural
Preparação:
Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar.
De seguida adicione sempre batendo as gemas, o iogurte e o mel, a canela e a seguir o leite.
Peneire a farinha junte o fermento e as nozes. Envolva-as bem.
Junte a farinha ao preparado.
Bata as claras em castelo firme. Envolva no preparado sem bater.
Deite a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 º durante 45 minutos.
Pode servir simples, com uma bola de gelado ou até com uma colher de lemon curd.

Bom Apetite