Clafoutis Salgado com Tomate Cherry e Queijo Feta

Nesta época gosto de refeições ligeiras. Acompanhadas com uma salada, está o almoço feito. Ou então refeições simples que servem para um jantar sem grandes complicações.

É o que vos trago hoje, boa entrada, bom almoço ou jantar descomplicado.

Baseado numa receita doce, desconstruído para uma receita salgada.

Espero que gostem.

Clafoutis salgado de tomate cherry e queijo feta

Ingredientes para 4 pessoas

45 gr de azeite

500 gr de tomate cherry (se possível variados)

100 gr de queijo feta

4 ovos

4 dl de leite

100 gr de farinha

75 gr de rúcula

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz moscada q.b.

Pão ralado q.b.

Preparação:

Lave e enxugue os tomates e espalhe-os sobre a tarteira já untada e por cima o queijo feta cortado aos quadradinhos e a rúcula partida grosseiramente.

Junte os ovos numa taça e bata-os com o leite. Adicione a farinha peneirada e o azeite e envolva bem, tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Deite a mistura sobre a tarteira, puxe alguns tomates para cima para que fiquem visíveis e tape a rúcula na massa (se a rúcula ficar em cima queima).

Salpique com pão ralado.

Vai ao forno pré aquecido a 180º graus durante uma hora,

Sirva como entrada ou refeição principal com uma salada verde.

Bom Apetite.