Bolo de Courgette com Chocolate

Curgete e chocolate, parece que foram feitos um para o outro.

Que combinação fantástica.

E podemos comer este bolo sem culpas. Afinal tem vegetais….

Espero que gostem.

Bolo de curgete com chocolate

Ingredientes:

½ chávena de óleo de coco

2 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de pepitas de chocolate negro

2 ovos

2 laranjas

1 colher de chá de baunilha

1 curgetes grande

1 ½ chávena de farinha

1 colher de café de sal

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Junte o óleo, o açúcar, os ovos, a raspa das laranjas e a baunilha e bata bem.

Rale as curgetes e esprema bem.

Junte a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato. Envolva. Junte as curgetes raladas aos líquidos.

Adicione a chávena de pepitas de chocolate e envolva.

Coloque numa forma de bolo inglês, devidamente untada e com papel vegetal.

Vai ao forno pré aquecido a 180º, durante 60 minutos, mas confira sempre com o palito.

Bom Apetite