Ovos Escoceses

Existem inúmeras histórias acerca da origem dos ovos escoceses. Uns dizem que esta receita pode ter origem no kofta de origem persa.

Evoluíram para uns recheios de nozes, queijo ou ovos cozidos. Como havia sempre uma deliciosa surpresa dentro deste “bolinho de carne”, eram também chamados de “o tesouro de dentro”.

Mas o seu nome como ovo escocês, deriva da primeira receita escrita ter aparecido em 1800 num livro de receitas escocesas e daí o nome, dado que ninguém sabe a verdadeira origem.

São ótimos para servir num piquenique, para um lanche demorado ou até mesmo para uma refeição. Deixo-vos, hoje, a receita. Eu costumo usa-los como refeição e também como lanche “ajantarado”

Espero que gostem.

Ovos escoceses para 6 pessoas

Ingredientes:

500 gr de carne picada (eu faço metade porco, metade vaca)

50 gr de queijo parmesão

1 limão em raspas

2 dentes de alho (ralados)

1 gema

1 haste de tomilho

½ chávena de pão ralado + 1 colher de sopa

½ chávena de farinha

½ colher de café de piri-piri

1 colher de mostarda

1 c. de café de Mostarda em pó

1 c. de café Noz moscada

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Azeite q.b.

6 ovos

+ 2 ovos

Preparação:

Comece por temperar a carne com as raspas do limão, os dentes de alho, a gema, a colher de pão ralado, a mostarda, o queijo, o sal, o tomilho, assim como o piri-piri. Envolva bem e deixe marinar pelo menos duas horas.

Coza os ovos em agua e reserve até ficarem frios. Depois descasque-os.

Coloque numa taça a farinha temperada com a mostarda em pó, sal e pimenta.

Outra taça com o pão ralado (se fizer em casa com pão duro melhor) temperado com tomilho e noz moscada.

E ainda outra taça com os ovos levemente batidos só para os unir.

Envolva os ovos (que devem estar frios) na carne, até estes estarem completamente escondidos, e com as mãos faça bolas.

Depois passe as bolas de carne pela farinha, depois pelos ovos e finalmente pelo pão ralado.

Coloque os ovos num tabuleiro com papel vegetal. Borrife-os com um pouco de azeite e leve-os ao forno pré aquecido 200º durante 25 minutos.

Tradicionalmente estes ovos são fritos. Eu leve-os ao forno porque ficam bons e muito mais saudáveis.

Sirva com uma salada verde, maionese ou outro molho a gosto.

Bom Apetite.