Gluhwein ou Vinho Quente com Especiarias

Glühwein, ou vinho quente é uma bebida tradicional de Natal mais antiga que o próprio Natal.

Nos países europeus é muito tradicional e sempre associada ao inverno e é as festividades de Natal. Por cá, nem por isso, mas podemos começar a experimentar.

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto

1 laranja

1 limão
 2 paus de canela
 3 cravos
 2 estrelas de anis
 3 colheres de sopa de açúcar
 2 vagens de cardamomo

4 folhas de louro

Preparação:

Coloque o açúcar numa panela, despeje parte do vinho tinto (só para cobrir o açúcar), corte o limão e a laranja em rodelas e adicione, os paus de canela, o cravinho e as folhas de louro.

Deixe fazer um xarope, não deixe ferver, caso contrário as especiarias ficam com um sabor amargo.

Quando o açúcar tiver derretido junte o restante vinho e deixe aquecer, sem ferver.

Por fim junte o cardamomo e as estrelas de anis e deixe descansar pelo menos uma hora.

Para que o vinho se mantenha quente, vaze para um recipiente de vidro pré aquecido.

Bom Apetite.