Dicas de como utilizar os alhos

Dicas sobre o Alho

O alho é uma planta milenar. Oriundo da Europa Meridional. Os Egípcios já o conheciam e os Gregos achavam que só os heróis o podiam consumir, tal era a boa imagem.

Reza a lenda que Ulisses terá mastigado uns quantos dentes de alhos antes de exorcizar Circe, a feiticeira, especialista em venenos e poções.

Os atletas faziam curas de alho antes de participar nas competições. Para os Romanos comer alhos dava espírito combatente.

Hoje sabemos que o alho tem propriedades terapêuticas, antibacteriano, preventivo nas doenças cardiovasculares, óptimo contra a hipertensão e muito mais.

Para além disso ajuda sempre num bom cozinhado. Mas há quem não goste do sabor e o hálito que deixa na boca, apesar de gostar de o utilizar.

Só como curiosidade, reza a lenda que o Conde Drácula não gostava mesmo nada de alhos, porque seria?

Aqui ficam algumas dicas de como pode utilizar mais os alhos.

1.       Demolhe os alhos em água morna, e a casca sai rapidamente.

2.       Se não gosta de trincar o alho cru, mas a receita assim o exige, esfregue com um dente alguns cubinhos de pão torrado, e depois, junte-os ás saladas ou ás sopas.

3.       Esfregue um dente de alho á volta da saladeira antes de colocar a salada, para ter um sabor mais suave.

4.       Aromatize azeites e vinagres.

5.       Para facilitar o trabalho na cozinha, descasque alhos, triture grosseiramente, coloque num frasco com azeite e terá sempre alhos picados á mão. Pode ter no frio durante uma semana.

6.       Se pôs alho a mais numa receita, faça uma “boneca” com salsa seca e junte á panela. A salsa irá absorver o excesso.

7.       Para tirar o cheiro do alho das mãos, esfregue salsa fresca e depois lave-as bem.

8.       O alho é também considerado desinfectante.  Se algum insecto o picar passe na picadela um dente de alho.

9.       Não deite as cascas fora, faça um chá com mel e limão.

10.   Por último, mas muito importante: Não resiste a comer alhos, mas quer retirar o hálito rapidamente, coma uma ou duas folhas de hortelã, ou 1 grão de café.

Espero que tenham gostado destas dicas.