Brownie com Tâmaras

Quem não gosta de um bolo de chocolate!?

E este é mesmo só chocolate.

Reza a lenda que que um cozinheiro, por distração esqueceu-se de adicionar o fermento à massa de um bolo de chocolate que estava a preparar. Quando viu o engano, não quis dar parte de fraco. Fez o que se faz na cozinha. Inventa-se quando alguma coisa corre mal. Cortou o bolo aos quadrados e disse que tinha inventado um bolo brownie. E assim passou a ser conhecido. É talvez o bolo mais conhecido da gastronomia dos EUA.

Hoje em dia há muitas variantes deste bolo, como este que tem tâmaras.

É uma adaptação de uma receita da Annabel langbein

Espero que gostem.

Brownie com tâmaras

Ingredientes:

1 chávena de tâmaras

2/3 chávena de agua quente

2 colheres de chá de fermento

200 gr de manteiga

2 chávenas de açúcar amarelo

4 ovos

2 chávenas de cacau

1 chávena de farinha

1 colher de extrato de baunilha

250 gr chocolate em pepitas

100 gr de nozes

1 pitada de sal

Preparação:

Pique as tâmaras coloque-as numa tigela com os 2/3 da chávena de agua quente e uma colher de fermento durante 20 minutos.

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos e incorpore bem.

Junte o cacau em pó, a farinha, o fermento, o sal e a baunilha.

Bata tudo muito bem.  Junte as tâmaras escorridas e bata bem para ficar tudo homogéneo. Junte as nozes e as pepitas de chocolate e envolva.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e vai ao forno pré aquecido a 160ª durante 50 minutos.

Bom Apetite!