Alcaparras - molho

Hoje trago-vos mais uma especiaria, que uso bastante.

Em vários directórios de especiarias, ela aparece, a alcaparra.

as suas conservas têm sido utilizadas como condimento desde há mais de 2000 anos.

as alcaparras, emprestam á comida um gosto refrescante, em molhos ou simples.

Molho de alcaparras:

1 c. de sopa de farinha

1 c. de sopa de manteiga

1 chávena de leite

1 c. de sopa de alcaparras

1 c. de chá do vinagre da conserva das alcaparras

sal e pimenta q.b.

Derreta a manteiga e junte a farinha e mexa até fazer um roux, junte o leite, mexendo sempre, depois junte as alcaparras e o vinagre, mesa. Tempere a gosto.

Bom Apetite.