Bolachas de Manteiga Chocolate e Nozes

Será difícil encontrar alguém que não goste de bolachas, das mais simples ás mais elaboradas.

As bolachas são quase infinitas, pois podem-se fazer de vários sabores, tamanhos, formas e até cores. Para além disso elas podem-se multiplicar muito facilmente, fazer fornadas de bolachas em tardes de inverno. É talvez das coisas mais relaxantes.

Gosto de as oferecer no natal, de as fazer para o lanche ou até para as mordiscar a acompanhar um café ou um chá.

Mas seja qual for o motivo de cada um, não deixe de as fazer, pois ficam mais económicas e mais saudáveis.

Só como curiosidade, os “cookies” ou pequenos bolos, eram usados pelos padeiros para testar os fornos onde coziam o pão. Hoje os cookies ou bolachas têm vida própria e há bolachas para todos os gostos: de chocolate, de manteiga, de frutos, etc. etc.

Estas bolachas têm tudo numa só, elas são de manteiga, decoradas com chocolate e nozes.

Nozes que serviram de mote, para participar no passatempo da Marta @Intrusana cozinha e da Elsa @florderosmaninho – Ingredientedomes.

Espero que gostem.

Bolachas de manteiga, Chocolate e Nozes

Ingredientes:

270g de farinha T55

170g de manteiga amolecida

85g de açúcar em pó

1 limão, só as raspas

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de café de sal

100g de chocolate 70%

100g de natas

1 pitada de sal

Nozes q.b.

Preparação:

Numa batedeira bata o açúcar com a manteiga e as raspas do limão, até obter um creme fofo. Adicione a baunilha e bata novamente só para envolver.

Peneire a farinha com o sal. Junte á massa. Bata até a massa estar lisa e homogénea.

Alise a massa até a espessura ficar nos 5mm. Corte as bolachas com um cortador de massa. Coloque as bolachas num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grade.

Entretanto faça a ganache. Num tacho coloque as natas, deixe levantar fervura, retire do lume, junte o chocolate picado e a pitada de sal. Mexa para o chocolate dissolver completamente.

Quando as bolachas estiverem frias, coloque uma colher de chá de ganache em cada bolacha e disponha meia noz em cima do chocolate.

Deixe a ganache solidificar.

Bom Apetite.