Biscoitos com Laranja

Deve ser a 1001.... receita de biscoitos que já fiz e publiquei no blog.

Se há coisa que me acalma, é cozinhar, mas principalmente fazer biscoitos e bolachas.

Há qualquer coisa de muito apaziguador pôr literalmente as mãos na massa.

E no final é muito gratificante fazer mais uma receita, provar e ver as diferenças das outras. Ver que ingrediente fica melhor ou nem por isso.

Normalmente faço biscoitos ou bolachas com manteiga e algumas com azeite.

Estas são feitas com óleo, usei de coco. E com grande admiração minha ficam uns biscoitos crocantes por fora, mas fofos por dentro.

Espero que gostem.

Biscoitos com laranja

Ingredientes:

2 ½ chávenas de farinha

1 c. de chá de fermento

1 ovo

¾ chávena de açúcar + açúcar para polvilhar

¼ chávena de leite

¼ de chávena de óleo, usei de coco

1 c. de chá de extracto baunilha

1 laranja

1 c. de café de sal

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o fermento e o sal. Numa batedeira bata o ovo com o açúcar e as raspas da laranja, durante dois minutos. Junte o óleo, o leite e a baunilha, sempre a bater.

Junte a farinha, envolva com uma colher de pau. Tenda a massa, que é um pouco elástica, mas tente não adicionar muito mais farinha. Faça bolos com a forma mais oblonga do que redonda. Numa taça coloque açúcar e passe os biscoitos por açúcar. Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Retire do forno e deixe-os arrefecer numa grade.

Bom petite