Bowls de Arroz Thai Jasmine com Frango e Molho Teriyaki

Se há ingrediente bastante versátil, é o arroz. Com as suas diferentes variedades dá-nos a possibilidade de fazer sobremesas, pratos caldosos, pratos de forno, acompanhamentos, empadões e também nos permite fazer arroz mais solto e acompanhar com receitas internacionais.

Hoje trago-vos uma receita de origem Japonesa, pelo seu molho agridoce e salgado.

O molho Teriyaki, a sua origem não é totalmente clara, mas está associado á culinária Japonesa. Este molho é normalmente usado para marinar e cozinhar carne ou peixe.

Hoje foi a vez do frango cozinhado com este molho.

Assim fiz uma receita de inspiração asiática, acompanhada com um arroz THAI JASMINE do Arroz Oriente. Um arroz perfumado, que depois de cozido fica solto e muito saboroso.

Espero que gostem.

Bowls de Arroz THAI JASMINE com Frango e Molho Teriyaki

Ingredientes:

1 chávena de arroz, Thai jasmine do arroz oriente

2 chávenas de água

Sal q.b.

2 peitos de frango

½ ananás

Pimenta q.b.

Cebolinho

Para o molho:

1/3 chávena de molho de soja

3 c. de sopa de açúcar mascavado

1 c. de sopa de sumo de ananás

3 dentes de alho

1 c. de gengibre fresco ralado

1 c. de sopa de óleo de sésamo

2 c. de chá de amido de milho

2 c. de chá de água

Preparação:

Comece por temperar os peitos de frango com sal e pimenta, reserve.

Descasque e corte em cubos o ananás, reserve uma fatia, para o sumo.

Faça o molho: Numa tigela, misture o molho de soja, o açúcar, o sumo do ananás, o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de sésamo. Mexa bem.

Corte o frango em cubos pequenos, aqueça uma frigideira junte um fio de óleo e frite o frango até alourar, mais ou menos 3 minutos.

Misture o amido de milho com a água e misture no molho. Vaze sobre o frango e deixe o molho engrossar e cozinhar o frango, mais ou menos 8 minutos.

Coza o arroz. Depois de a água levantar fervura, junte o arroz e o sal, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar 10 minutos.

Destape o tacho, mexa com um garfo.

Faça as bowls, com o arroz, frango e ananás, salpique com cebolinho picado.

Bom Apetite.