Argolas Fritas da minha Mãe

Esta é uma receita da minha mãe e é feita há muitos anos cá em casa, principalmente no Carnaval.

Agora que estamos em casa e por isso com mais tempo, lembrei-me destas argolas fritas para poderem fazer em conjunto com a família. São fáceis de fazer, não demoram muito tempo e os miúdos gostam de ajudar a fazer as argolas.

Fiquem em casa e cozinhem para si e para a sua família.

Espero que gostem

Argolas fritas da minha Mãe

Ingredientes:

250 g de farinha

2 c. de sopa de azeite

3 c. de sopa de açúcar amarelo

2 ovos

1 c. de chá de fermento

2 laranjas, só raspa

½ cálice de aguardente

½ cálice de vinho do porto

1 c. de café de sal

óleo, para fritar

açúcar  q.b.

canela q.b.

Preparação:

Numa taça, junte a farinha, o sal, e o azeite. Adicione o açúcar, junte os ovos e amasse bem, até obter uma massa bem homogénea. Se achar que a massa está muito rala junte mais um pouco de farinha.

Junte a raspa das duas laranjas, a aguardente, o vinho do porto e amasse mais um pouco. Deixe a massa descansar 30 minutos. Amasse novamente a massa, ela tem de estar boa para tender e não pode estar dura.

Com as mãos enfarinhadas faça rolinhos e una as pontas, formando argolas. Frite-as em óleo bem quente. Escorra-as sobre papel absorvente. Quando estiverem mornas passe-as por açúcar e canela.

Bom Apetite.