Tarte de Abóbora Assada com Especiarias

O Dia das Bruxas, é uma celebração da cultura popular Irlandesa, de culto aos mortos comemorada anualmente no dia 31 de Outubro.

Levada para a América pelos emigrantes Irlandeses, depressa ganhou popularidade e hoje é um símbolo dos E.U.A.

Com o tempo a data ganhou adeptos em todo o Mundo.

Não sou particularmente fã destas festas importadas. Por cá temos o nosso Pão por Deus, que nos meios citadinos foi trocado pelas ditas bruxas.

Mas como sei que há certamente seguidores que gostam deste dia, aqui fica uma tarte com o tradicional legume. A abóbora.

Espero que gostem

Tarte de Abóbora Assada com Especiarias (adaptação de uma receita da Martha Stewart)

Ingredientes:

Para a base:

390 gr de farinha de arroz

5 c. de sopa de manteiga derretida

1 pitada de sal

115 gr de farinha de amêndoa

55 gr de açúcar amarelo ou mascavado

Para o creme:

390 gr de polpa de abóbora manteiga já assada

3 ovos inteiros

180 gr de açúcar amarelo

1 c. de sopa de farinha Maizena

240 ml de leite

1 pitada de sal

1 c. de sobremesa de canela em pó

1 c. de sobremesa de noz moscada

1 c. de sobremesa de gengibre em pó

1 c. de café de cravinho em pó

Preparação:

Comece por colocar a abóbora a assar, durante 30 minutos no forno pré aquecido a 180º.

Retire, deixe arrefecer um pouco e retire a polpa da casca.

Numa Bimby ou noutro processador, coloque a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, o sal, o açúcar e a manteiga derretida e bata até ter consistência de areia.

Forre uma forma redonda de fundo amovível, coloque a massa e leve ao forno durante 15 minutos à temperatura de 180º.

Numa bimby ou noutro processador coloque o açúcar e os ovos e bata, junte a polpa da abóbora, as especiarias, o sal, a Maizena e o leite. Bata bem para ficar tudo bem ligado.

Verta o preparado sobre a base já cozida e leve ao forno durante 40 a 45 minutos com o forno na mesma temperatura de 180º.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar.

Sirva ainda morna.

Bom Apetite.