Maçãs Estufadas com Iogurte e Praliné de Amêndoas

Hoje, dia da Mãe, não lhe trouxe mais um bolo, mas sim uma receita de pequeno almoço.

Cada vez me preocupo mais com as escolhas que faço para a primeira refeição do dia.

E não quis deixar de vos trazer uma proposta rápida pois pode ser feita, parte na véspera e depois terminá-la no dia seguinte.

Espero que gostem.

Maçãs Estufadas com Iogurte e Praliné de Amêndoas

Ingredientes:

4 maçãs

1 chávena de água

½ chávena de açúcar mascavado

1 c. de sopa de vinagre de sidra

¼ chávena de sultanas

2 ramos de alecrim

1 pau de canela

3 vagens de cardamomo

¼ de chávena de açúcar mascavado

¼ de chávena de amêndoas palitadas

iogurte grego, natural q.b.

Preparação:

Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte-as em gomos grossos. Coloque-as  num tacho com o vinagre, as passas, o alecrim, a canela, as vagens do cardamomo e a meia chávena de açúcar. Junte a água e deixe cozer, até que as maçãs estejam macias. Reserve.

Numa frigideira junte o ¼ de chávena do açúcar, deixe derreter em caramelo claro. Adicione as amêndoas e mexa para todas ficarem cobertas com o caramelo.

Vaze para um papel vegetal e deixe arrefecer.

Pique o caramelo com as amêndoas. Num prato coloque as maçãs, iogurte na quantidade que gostar e decore com o praliné.

Bom Apetite.