Compota de Dióspiro com Amêndoas
Não haver desperdício alimentar nas nossas cozinhas, está na ordem do dia. E é preciso tomarmos consciência disso cada vez mais. Se cada família deitar fora 1 laranja por semana, segundo contas feitas, por quem sabe, teremos deitado fora 16 000 toneladas de laranjas por ano. Ora as compotas são um bom exemplo para não haver desperdício alimentar nas nossas cozinhas. Tinha uns quantos dióspiros bem maduros, era preciso arranjar solução para os aproveitar.
E assim resolvi fazer uma compota.
Espero que gostem.
Compota de Dióspiros com Amêndoa
Ingredientes
900 gr de polpa de dióspiros
500 gr de açúcar amarelo
½ limão sem cascas
1 pau de canela
1 c. de café de gengibre em pó
60 gr de amêndoa laminada
Preparação
Arranje os dióspiros retiram-lhes a polpa.
Coloque num tacho, a polpa dos dióspiros, o açúcar, o pau de canela, o gengibre e o limão, sem casca nem caroços.
Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar até ganhar consistência de compota.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, envolva as amêndoas.
Encha os frascos previamente esterilizados, deite-os de cabeça para baixo até arrefecerem.
Bom Apetite.
